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蒸饭车(1)
蒸饭车怎么醒发馒头?

蒸饭车怎么醒发馒头?

这个需要一定的经验,因为蒸饭车主要是利用蒸汽来加热,相对来说温度恒定控制较难,只能是在饭车内部放一块不锈钢板,距离底部20-30公分,饭车里放上自来水,通一会蒸汽,待水温达到50摄氏度时将揉面放入,利用温水的余温进行加速发酵,再次开启蒸汽的时间根据情况定,总之用来发面比较难,需要...